[レシピ]超簡単！おせち料理！

おせち作り

あけましておめでとうございます☆

みなさん、お正月はいかがお過ごしだったでしょうか？

年末年始は何かとバタバタして、あっという間に過ぎてしまいますよね！

おせち料理は食べましたか？

子どもの頃には全く興味なかったおせちですが、大人になるとしみじみと美味しいものです。

まさか、自分で作るようになるなんて思ってもみませんでした。笑

一品一品買うと、結構な値段になってしまうおせち料理。

実は、意外に簡単に作れるんです！

ここでは、①黒豆、②たつくり、③伊達巻、④筑前煮、⑤鶏ハムのレシピをご紹介します♪

①黒豆のレシピ

＜材料＞

・黒豆：200グラム

・砂糖（三温糖）：80グラム

・醤油：大さじ1

・塩：少々

・水：500ミリリットル

＜レシピ＞

・黒豆を洗う

・水と調味料を火にかけ、砂糖を溶かす

・その調味液に洗った黒豆を一晩漬けておく

・翌日、圧力鍋を火にかけ、高圧で20分加圧する

・自然に圧力が下がるまで待てば、完成

※調味液に黒豆を漬けることで、しわが寄らずキレイに炊けます♪

②たつくりのレシピ

＜材料＞

・たつくり：40グラム

・クルミ：40グラム

・砂糖、醬油、みりん、酒：各大さじ2

・白いりごま

＜レシピ＞

・たつくりとクルミを乾煎りする（たつくりがポキッと折れるくらい８～10分ほど）

・たつくりをフライパンから取り出し、調味料を煮詰める

・たつくりとクルミを戻し、からめ炒める

・仕上げに白ごまを散らしたら完成！

③伊達巻のレシピ

＜材料＞

・卵：4個

・白はんぺん：1枚

・みりん、砂糖、薄口しょうゆ：各大さじ1

＜レシピ＞

・すべての材料をフードプロセッサーに入れ、攪拌する

・できた卵液を卵焼き機で焼いていく

・焦がさないよう弱火で、アルミホイルのふたをして蒸らす

・焼き目が付いたら裏返して、同様にアルミホイルのふたをして焼く

・焼きあがったら、熱いうちに巻き簾に置き、巻いていく

・巻き終わったら輪ゴムで止め、粗熱が取れたら冷蔵庫へ

・2時間ほど冷やしたら完成！

④筑前煮のレシピ

＜材料＞

・好みの野菜

（ゴボウ、レンコン、大根、人参、コンニャク、厚揚げ、サヤインゲン、しいたけ）

・鶏もも肉：1枚

・砂糖：酒：醤油＝2:2:3　の割合

＜レシピ＞

・具材をすべて切る（何日も食べるので、煮崩れないよう大きめの方が良い）

・固い野菜から、油をひいたフライパンで炒め、鍋に移していく

・すべての食材が入ったら、調味料を入れて、落し蓋をして、中火でじっくり煮ていく

・40分ほどしてしっかり火が通ったら完成！

※水は入れず、食材の水分だけで煮ます。ダシが出て美味しい！

⑤鶏ハムのレシピ

＜材料＞

・鶏むね肉：1枚

・砂糖：大さじ1

・塩：小さじ1

・好みの野菜：15センチ分（ゴボウ、ニンジン、インゲンなど）

＜レシピ＞

・鶏むね肉を切り開き、砂糖と塩をすりこむ

・そのまま2時間ほど味を染み込ませ、細切りした野菜を巻いていく

・肉をジップロックに入れて、空気を抜き、炊飯器に入れる

・炊飯器に熱湯を注いで、3時間ほど保温する

・3時間以上経ったら、取り出してカットしたら完成！

まとめ

いかがだったでしょうか？

上記のおかずに、買ってきた紅白かまぼこや、数の子を合わせれば簡単におせち料理の完成です！

市販のものと違って、自分の好きなものを好きな量、入れられるのが手作りの良さですよね♪

来年はちょっと面倒だけど、昆布巻きも手作りしてみようかなーと思います☆